Il nostro “Osservatorio sull’Influencer Marketing” per l’appuntamento mensile con i “Buzzoole Rankings” è tornato ad analizzare le performance dei food creator su Instagram. Persone in grado di stimolare nel proprio pubblico non solo l’appetito e la curiosità di realizzare ricette a casa propria ma che, soprattutto nell’ultimo anno, sono riuscite a caratterizzarsi sempre di più toccando discipline trasversali quali sostenibilità, sport, arte e intrattenimento.
L’analisi basata sulle performance ottenute dai creator del mondo food durante tutto il mese di ottobre 2021, e rilevate grazie al nostro tool Buzzoole Discovery, ha permesso di individuare due classifiche: “Star”, influencer con almeno 100.000 follower, e “Rising Star”, influencer con meno di 100.000 follower. Entrambe sono state ordinate secondo la metrica dell’Engagement per post, ossia le interazioni ottenute rispetto al numero totale di post pubblicati nel mese analizzato.
Andiamo a scoprire chi sono i vincitori, ma anche i principali trend e i cambiamenti emersi rispetto alle classifiche dell’anno scorso.
La classifica Star dei food influencer
Benedetta Rossi è la vincitrice della classifica dei Top 5 food creator italiani su Instagram del 2021. Sul gradino più alto del podio per il quarto anno consecutivo, la cuoca autodidatta è una celebrità di questo social tanto che il suo canale @fattoincasadabenedetta, solo nel mese di ottobre 2021, ha ricevuto mediamente 94.400 interazioni per post (il 45% in più rispetto alla precedente rilevazione) ed ha acquisito oltre 33.100 nuovi follower.
La medaglia d’argento spetta alla new entry delle nostre classifiche, Daniele Rossi. Ad ottobre, le ricette proposte dallo Chef hanno fatto ottenere al suo account @danielerossichef una media di oltre 50.500 interazioni e 67.800 nuovi follower rispetto all’inizio del mese.
In terza posizione c’è l’amatissima cucina vegetale di Carlotta Perego. Con ricette e consigli per un’alimentazione sana e sostenibile, l’account @cucinabotanica ha registrato oltre 47.700 interazioni per post e guadagnato 28.800 nuovi follower.
Fuori dal podio c’è un’altra nuova stella. La quarta posizione è firmata Aurora Cavallo, con il suo account @cooker.girl, che durante il mese analizzato è riuscita a ricevere mediamente 11.100 interazioni per post ed ha acquisito circa 14.700 nuovi follower.
La quinta ed ultima posizione di questa classifica è occupata anche quest’anno dal giovanissimo pasticciere e foodblogger Luca Perego, in arte @_lucake_, con oltre 10.300 interazioni medie per post e 38.800 follower in più rispetto all’inizio del mese.
La classifica Rising Star dei food influencer
Al primo posto tra i micro-influencer food troviamo Francesca Mittoni. Ciò che propone il suo account è chiarito nelle poche e semplici parole che compongono la sua biografia di Instagram: “Salute e benessere valgono molto più di aspetto fisico e peso”. Alimentazione sana e fitness ma anche body positivity e lotta agli stereotipi: l’account @frafitfoodie ha registrato una media di 6.800 interazioni per post e guadagnato circa 4.600 nuovi follower.
Segue in seconda posizione, come lo scorso anno, Maria Giovanna Staffieri. Il suo profilo @lericettedimarygio ha ottenuto in media 6.000 interazioni per post e circa 1.300 nuovi follower nel mese analizzato.
Al terzo posto tra le rising star c’è Jasmine Mottola, aka @tortinsu. Con le sue ricette senza latte, né uova e né glutine ha registrato una media di oltre 3.500 interazioni per post e guadagnato 1.400 nuovi follower.
In quarta posizione troviamo la coppia formata da Francesca e Ciarina. Sul loro profilo @cibosupersonico l’alimentazione passa per importanti temi sociali come la salvaguardia dell’ambiente, attraverso consigli per adottare un’alimentazione plant-based e uno stile di vita più consapevole. Nel mese analizzato hanno registrato mediamente 3.400 interazioni per post e ottenuto 2.000 nuovi follower.
Chiude la classifica, in quinta posizione, Martina Maggiordomo. Il suo profilo @unpizzicodisalerosso, ricco di sapori e tradizioni della cucina italiana e internazionale, ha ricevuto mediamente 3.000 interazioni per post e guadagnato 688 follower rispetto all’inizio del mese.
I trend del settore food
É ormai assodato che il food su Instagram è un settore presidiato da personaggi famosi il cui successo spesso deriva principalmente dalla loro presenza in TV. Se avessimo voluto considerare una classifica a parte solo per queste celebrità avremmo visto sul podio le 20.200 interazioni medie per post di Roberto Valbuzzi, @notordinarychef, le oltre 19.000 di Damiano Carrara, @chefdamianocarrara e le 15.000 di Alessandro Borghese, @borgheseale.
Osservando i contenuti dei food creator dal punto di vista qualitativo è interessante vedere come un comportamento molto diffuso, soprattutto tra i micro-influencer è quello di prediligere la condivisione di ricette accompagnate da descrizioni tanto ampie che per l’abbondante quantità di contenuto assomigliano più ad un tipo di comunicazione tipica dei blog.
Nell’ultimo anno i food influencer hanno posto sempre più l’attenzione sui temi delle intolleranze e le allergie alimentari e della lotta agli sprechi, offrendo consigli per riutilizzare in modo creativo gli scarti degli alimenti.
Per quanto riguarda i formati, rispetto agli altri settori, nel mondo food i Creator non si limitano alla pubblicazione di storie o di post nel feed, ma hanno da sempre sfruttato soprattutto i video, che restano indispensabili per mostrare dettagliatamente tutte le fasi della preparazione di una ricetta. Si può notare infatti come rispetto a qualche tempo fa è aumentata la propensione all’utilizzo dei video brevi: non a caso gran parte dei migliori creator in classifica sfornano Reel come pane quotidiano.
Non perderti la nostra prossima classifica, iscriviti alla nostra newsletter!
