{"id":39041,"date":"2017-05-19T15:40:55","date_gmt":"2017-05-19T13:40:55","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.buzzoole.com\/?p=39041"},"modified":"2017-05-19T15:40:55","modified_gmt":"2017-05-19T13:40:55","slug":"come-millennial-stanno-rivoluzionando-lindustria-del-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.buzzoole.com\/it\/influencer-marketing-it\/come-millennial-stanno-rivoluzionando-lindustria-del-food\/","title":{"rendered":"Come i Millennial stanno rivoluzionando l\u2019industria del Food"},"content":{"rendered":"

La scorsa settimana ho avuto l\u2019onore di essere tra gli speaker del <\/span>Seeds & Chips Global Food Innovation Summit<\/span><\/a>, uno degli eventi di riferimento a livello mondiale nel campo della Food Innovation e che ha visto, tra gli altri, anche la partecipazione del presidente Obama.<\/span><\/p>\n

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Durante il mio speech mi sono concentrato sul rapporto tra food e Millennial analizzando il modo in cui le nuove generazioni stanno intervenendo nel trasformare i processi di vendita e fruizione del cibo.<\/span><\/p>\n

Quando si parla di Millennial e della loro passione per il food, \u00e8 inevitabile pensare alle foto di cibo che spesso troviamo sui social media.<\/span><\/p>\n

Infatti una una ricerca di Maru\/Matchbox ha rivelato che il <\/span>69% dei Millennial fa uno <\/span>snap<\/span><\/i> del cibo prima di iniziare a mangiarlo.<\/span><\/a><\/p>\n

Se a questo dato aggiungiamo quello di Nielsen secondo cui il <\/span>40% dei Millennial usa attivamente la tecnologia durante i pasti<\/span><\/a>, ecco servita la ricetta dell\u2019ossessione del <\/span>social-food-sharing<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

Ma la relazione tra Millennial e food non pu\u00f2 essere catalogata come una mera abitudine social. Questo comportamento ha effetti sul consumo di cibo in senso pi\u00f9 ampio. Possiamo notare infatti che i Millennial associano al cibo valori legati alla salute, alla condivisione, all\u2019individualit\u00e0 e all\u2019esperienza. Ovviamente il tutto deve essere corredato da una cornice patinata e accattivante (basti pensare al recente trend \u201cUnicorn food\u201d).<\/span><\/p>\n

Quanto alle strategie di marketing efficaci, mi sembra interessante questa affermazione tratta da un <\/span>articolo<\/span><\/a> pubblicato da National Public Radio:<\/span><\/p>\n

\u201cOnestamente, se potessi dire la mia agli advertiser, direi loro: Intrattenetemi, rendetemi felice, catturate la mia attenzione, parlate alla mia coscienza e poi lasciatemi in pace.\u201d<\/span><\/i><\/p>\n

Stimoli e diversit\u00e0, dunque, ma senza prescindere dall\u2019autenticit\u00e0. Tutto in questo ordine.<\/span><\/p>\n

Qual \u00e8 la reazione dei Brand a queste tendenze?<\/span><\/p>\n

Abitudini alimentari, simbologia e identit\u00e0<\/b><\/p>\n

Per comprendere in che modo i Millennial stanno influenzando l\u2019industria alimentare e le sue strategie di marketing \u00e8 importante \u00a0scavare in profondit\u00e0 nella relazione di questa demografica con il food, con le sue sovrastrutture e nel significato che tale relazione rappresenta.<\/span><\/p>\n

Inutile dire che in generale i Millennial amano moltissimo il cibo e adorano l\u2019idea di sperimentare nuovi ristoranti, mercati e ricette.<\/span><\/p>\n

Wanda Pogue, chief strategy officer<\/span><\/a> di Saatchi & Saatchi New York, afferma che il food \u201cfornisce una memoria social che i prodotti luxury non hanno. Le esperienze food sono pi\u00f9 facili da condividere, pi\u00f9 veloci da replicare e questo le rende pi\u00f9 rilevanti e durature.\u201d<\/span><\/p>\n

Le statistiche che seguono, ci danno un quadro della relazione tra Millennial e food:<\/span><\/p>\n

Secondo una ricerca di Nielsen, quasi il <\/span>60% degli intervistati afferma di mangiare fuori casa una volta a settimana<\/span><\/a>, mentre il 30% afferma di farlo almeno 3 volte a settimana.<\/span><\/p>\n